По поводу склейки есть небольшие программки, позволяющие автоматически склеить большое количество снимков в видео. В gopro есть несколько режимов, но я считаю оптимальным timlepasephoto. Плюсы-меньше места на флэшке, лучше качество,из минусов-время на обработку. Подробнее можно здесь посмотреть:
. В этом и проблема: большой объем даннных, необходимо постоянно находится рядом с фотоаппаратом. Учитывая, что монтаж/демонтаж продолжается несколько дней и по 8 часов в сутки, надо брать отпуск для съемки