В ГТАшках до Сан Андреаса включительно утилитой IMGTool из архива GTA3.img дёргаешь 2 файла - ***.dff - модель, ***.txd - текстура. Далее создаёшь папку, распаковываешь текстуру и редактором типа ZModeler открываешь файл модели и сохраняешь как рабочий файл. Если открыть без выгрузки текстур, получишь серую массу бесполезных полигонов. В самом редакторе есть плагины для импорта файлов из других игрушек.